logo GlobePlantCare voor meer plantgeluk
Logo Kitchenchef voor de eetbare tuin

PaprikaPaprika's

Paprika’s zijn er in allerlei kleuren, vormen, smaken en maten en behoort tot de vruchtgroenten net als de tomaat, komkommer en de aubergine. De grote hoeveelheid vitamine C en de lekkere frisse smaak zijn goede redenen om veel met deze vruchtgroente te doen.

Recept - gevulde paprikaGevulde Paprika

Ingrediënten:
- 4 paprika’s
- 240 gram gehakt
- 2 sneetjes (oud) brood
- scheutje melk
- klontje boter
-1 kleine ui, fijn gesnipperd
- peper en zout
- nootmuskaat
- 1 eetlepel paneermeel
- 3 dl. bouillon of jus
- 1 eetlepel fijn gehakte peterselie

Bereiding:
Was de paprika’s goed, snijd het kapje er af en verwijder het zaad en de zaadlijsten uit de paprika’s. Meng het gehakt met de in melk geweekte sneetjes brood. Voeg hier aan toe de gesnipperde uitjes, peper, zout en nootmuskaat. Vul de paprika’s met dit gehakt mengsel en strooi er een beetje paneermeel over uit. Leg op iedere gevulde paprika een klein klontje boter
Neem een ovenschotel, boter deze even licht in en leg hier de paprika’s in – met de kapjes van de paprika er weer op teruggeplaatst. Doe de bouillon of de jus in de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de schaal met de paprika’s in de oven. In ongeveer 25 tot 30 minuten zullen de paprika’s mooi gaar zijn. Haal de paprika’s uit de oven en haal ze uit de schaal
Bestrooi de paprika’s vlak voor het serveren met wat fijngehakte peterselie.